Zanikanie wypieku chleba w domu / The vanishing custom of home bread-making (mapa 324, karta CLXXIV)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1967 i innych źródeł]
Tytuł
Zanikanie wypieku chleba w domu / The vanishing custom of home bread-making (mapa 324, karta CLXXIV)
[na podstawie badań PAE z lat 1964-1967 i innych źródeł]
Temat
Opis
mapa ukazuje zanikanie wypieku chleba w domu ; zawarto na niej następujące informacje: A. We wsi chleb wypiekają w domu, 1 – we wszystkich lub większości gospodarstw, 2 – tylko w niektórych gospodarstwach, 3 – tylko w niektórych gospodarstwach w wyjątkowych sytuacjach, np. podczas żniw, uroczystości rodzinnych, świąt, itp., 4 – zaprzestano wypiekać chleb po II wojnie światowej. B. Występowanie zakładów piekarniczych w areałach PAE, tj. na obszarach o powierzchni 400 km². 5 – powyżej 7 piekarń, 6 – 4-7 piekarń, 7 – poniżej 4 piekarń
