<p><em>Gołąbki jako potrawa zwyczajowa / „Golabki” as a traditional meat</em> (mapa 326, karta CLXXV)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
kultura materialna ; pożywienie ; potrawy ; potrawa stała ; potrawa stała z kaszy ; gołąbki ; spożywanie ; posiłek ; posiłek codzienny
<p>mapa ukazuje występowanie gołąbków jako potrawy zwyczajowej; zawarto na niej następujące informacje: <strong>A. Stwierdzono spożywanie gołąbków nadziewanych kaszą</strong>, 1 – z prosa, 2 – jęczmienną, 3 – gryczaną, 4 – brak informacji z jaką kaszą. <strong>B. Obszar, na którym stwierdzono spożywanie gołąbków z kaszami jako potrawy powszedniej</strong>, 5 – przed II wojną światową, 6 – po II wojnie światowej (często rezultat przeniesień)</p>
<p><strong>Inne określenia:<br /></strong>1. wymienione w legendach gołąbki nie są we wsi znane, <br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej, <br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie, <br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej jako rezultat przesiedleń</p>
Bohdanowicz, Janusz
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
1981
Gajek, Józef. Kier. nauk.
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
image/jpeg
pol
mapa ; atlas
syg. <PAE_MO_0343_01>
ogólnopolski
<p><em>Gołąbki jako potrawa powszednia / „Golabki” as an everyday meal</em> (mapa 325, karta CLXXV)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
kultura materialna ; pożywienie ; potrawy ; potrawa stała ; potrawa stała z kaszy ; gołąbki ; spożywanie ; posiłek ; posiłek codzienny
<p>mapa ukazuje występowanie gołąbków jako potrawy powszedniej; zawarto na niej następujące informacje: <strong>A. Stwierdzono spożywanie gołąbków nadziewanych, </strong>1 – kaszą z prosa, czyli jagłami, 2 – kaszą jęczmienną, 3 – kaszą gryczaną, 4 – mięsem siekanym lub mielonym, 5 – z nadzieniem bliżej nieokreślonym<strong>. B. Obszar, na którym gołąbki są potrawą dawną, </strong>6 –znaną przed I wojną światową<br /><br /><strong>Inne określenia:<br /></strong>1. wymienione w legendach gołąbki nie są we wsi znane, <br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej, <br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie, <br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej jako rezultat przesiedleń</p>
Bohdanowicz, Janusz
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
1981
Gajek, Józef. Kier. nauk.
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
image/jpeg
pol
mapa ; atlas
syg. <PAE_MO_0342_01>
ogólnopolski
<p><em>Barszcz z buraków jako potrawa zwyczajowa / Garden-beet borscht as a traditional meal</em> (mapa 320, karta CLXXI)<br /><br /><span>[na podstawie badań PAE z lat 1964-1968 i innych źródeł]</span></p>
kultura materialna ; pożywienie ; potrawy ; zupa ; zupa z kwasu ; zupa z kwasu z buraków ; barszcz ; spożywanie ; posiłek ; posiłek z okazji świąt ; posiłek z okazji świąt Bożego Narodzenia ; posiłek z okazji świąt Wielkanocy ; nazwy gwarowe
<p>mapa ukazuje barszcz z buraków jako potrawę zwyczajową ; zawarto na niej następujące informacje: <strong>Spożywanie barszczu,<br /></strong>- <span style="text-decoration:underline;">w Wigilię Bożego Narodzenia</span>, a) istniało jeszcze w czasie badań, b) zanikło po II wojnie światowej, c) rozpowszechniło się po II wojnie światowej, 1 – z kiszonych buraków, 2 – przez wygotowanie buraków, 3 – brak informacji, w jaki sposób przyrządzają barszcz,<br />- <span style="text-decoration:underline;">w Święta Wielkanocne (I dzień świąt)</span>, 4 – z kiszonych buraków, 5 – przez wygotowanie buraków<br /><br /><strong>Inne określenia:</strong> <br />1. nie stwierdzono występowania zjawiska,<br />2. nie uwzględniono stanu sprzed II wojny światowej,<br />3. znak górny niepełny oznacza, że zjawisko występuje we wsi obocznie,<br />4. znak dolny niepełny oznacza, że zjawisko pojawiło się po II wojnie światowej</p>
Jankowska, Barbara
<span>Polski atlas etnograficzny. T. VI. Red. Józef Gajek. Warszawa 1981, syg. <PAE/AE/7> , <A.35/6></span>
Instytut Historii Kultury Materialnej PAN
1981
Gajek, Józef. Kier. nauk.
umowa z twórcą (umowa licencyjna)
Polski Atlas Etnograficzny ; Polish Ethnographic Atlas
image/jpeg
pol
mapa ; atlas
syg. <PAE_MO_0337_01>
ogólnopolski